奶香脆皮烤馒头，酥脆爽口，美味i营养，是美食小吃之作。奶香脆皮烤馒头，品种多变：集传统馒头和西式糕点面包精华于一体，变换出花卷型、螺旋型、面包型、芝士蛋糕型，中西结合，双剑合壁。 　　奶香脆皮烤馒头，是在传统馒头的基础上，吸收了韩国烤馒头的技术，融合了西点的精华而形成的一种独特的食品。它外形多变诱人﹑色泽悦人心目﹑口感细腻柔滑﹑味道清香﹑外焦酥﹑内柔爽，咸甜麻辣多味，众口能调，百吃不厌，既当主食，又可休闲，营养丰富，一年四季老少皆宜。 　　奶香脆皮烤馒头外形多变：馒头脱去笨重的外衣，时尚美丽大转身，变得灵巧、秀气、轻盈、可爱。奶香脆皮烤馒头口味多变：颠覆传统创立多种口感，外酥脆、内筋软。奶香脆皮烤馒头多种口味：传统馒头香型、水果味、葱油咸、奶油甜、怪味辣、芝士味。 　　高粉、水和酵母合成光滑的面团,室温发酵1小时,放进冰箱冷藏20-24小时即为冷藏老面团。除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟,加入盐用3档揉5分钟,再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段,停机。取出面团放进容器里,盖上保鲜膜,饧30分钟。用压面机1档反复压制光滑后,大约压制七、八次,面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑。面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团,每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里,盖上保鲜膜,醒发40分钟。在醒发好的面团表面划七、八刀后,刷上牛奶。烤箱180度预热。将烤盘放在烤箱中层的烤架上,上下火烤,18分钟出炉即可。