泡凤爪是用鸡爪、辣椒制作的一道四川省传统小吃，属于川菜系。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

　　鸡爪中还富含铜，对于血液和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　做法

　　做法一

　　制作食材

　　凤爪500克，泡山椒一瓶。

　　制作流程

　　将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水(如果没有泡菜罐就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味)，盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱，第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。

　　做法二

　　凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里汆过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。

　　喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

　　准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

　　凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了!

　　做法三

　　1、泡菜水一坛

　　2、野山椒一瓶

　　3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P)

　　将以上三点混在一起，放入泡菜坛子，密封一星期后就得了。

　　做法四

　　制作食材

　　鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。

　　制作流程

　　鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。

　　开业前

　　选址支持：市场精英协助选址，占据。

　　市场调研：把握市场动态准确定位目标人群。

　　证件办理：提供各类开业证件委托办理不操心开业。

　　装修指导：品质装修，专业指导合理布局，高大上。

　　店铺设计：前卫与潮流，专业设计师量身定做。

　　人员招聘：及时快捷的人员招聘，满足用工需求。

　　开业中

　　开业策划：开业活动量身定制确保人气。

　　运营筹备：软硬件的提供与测试确保运营有序开展。

　　活动引流：各类爆款活动，聚人气，引流量。

　　运营培训：提供专业培训服务，确保正常运营。

　　带店指导：专业顾问，为您解决各种门店运营问题。

　　线上线下：多渠道销售与宣传，020整合，确保销量。

　　开业后

　　研发支持：爆品的创立与传统的优化结合。

　　营销支持：捕捉市场需求，策划营销方案，矩阵营销。

　　运营支持：分析销售数据，了解店铺状况，确保加运营。

　　会员管理：微会员管理，让你更了解消费者需求。

　　损耗控制：原料采购合理化建议，减少不合理浪费。

　　培训提升：定期的专业培训，提升门店质量。

　　1.电话咨询—拨打全国加盟热线，由专业人员为您介绍服务流程

　　2.选址—门店选址为开店成功的重要基础，首先是定位市场，锁定消费群体，排除非主流市场，这是开店选址首先要考虑的重要因素。

　　3.签约—签订房屋租赁协议，丈量门面尺寸，预约签约(合作协议)时间，带齐所需文件(身份证，费用等)。

　　4.设计—由总部专业设计师进行门面装修设计，出具效果图，并有专业施工队进行施工，建议。门店的装修及广告形象非常重要，是体现品牌和吸引顾客的优先亮点，也很能体现加盟店的专业性，合作双方一定重视。

　　5.人员培训—招聘店员，送至总部进行专业产品培训。

　　6.开业准备—装修结束后，公司纪检部门验收合格，即可订货发货，到店进行摆放，调试设备，试营业。

　　7.正式开业—布置店内形象，发放开业促销宣传单，公司人员到店协助开业。

　　1、经销商必须具有独立民事责任能力人，法人或自然人。

　　2、接受或者十分认可总部的管理模式。

　　3、除了加盟费以外，加盟商也要具有基本加盟费用和一定的流动资金。

　　4、能够获得开办店铺的合法资格和涉及的其他手续和许可。

　　5、加盟商需要按照公司规定按时并且按要求完成公司下达经营要求，并且要严格按照公司制定的区域管理制度。

　　6、加盟商要求具备合格的商业信誉和商业道德。