“生馄饨”的馄饨为什么会名扬京城呢?主要是这儿的馄饨做出来有讲儿。其馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、作料全。"生馄饨"的馄饨皮有薄如纸一说，把皮放在报纸上，能看到上面的字。馅细，指的是多少菜配多少肉馅都有比例，肉讲究用前臀尖，七分瘦三分肥，打出的馅非常均匀。一碗馄饨，10个皮为一两包一两馅，加在一起为二两，基本上不差分毫。“生馄饨”的馄饨均为手工现场制作。做馄饨也叫推馄饨，手之麻利让人叹为观止，每班两个师傅，能供3000多人吃，平均一分钟能推一百多个馄饨。

　　生馄饨的汤是一绝，煮馄饨的汤是用猪的大棒骨，花6个小时左右时间熬成的。汤口儿讲究味浓不油腻，由于棒骨汤含有钙质，许多老人之所以好这口儿，也是冲着这个来的。“生馄饨”的作料讲究一个“全”字，有紫菜、香菜、冬菜、虾皮、蛋皮儿等。冬菜是京味馄饨不可缺的作料。“生馄饨”为了淘换冬菜没少跑腿，后在河北清县找到了生产厂家，眼下清县坛装冬菜成了“生馄饨”的专品。

　　小小馄饨为“生馄饨”的字号扬了名，如何利用这块金字招 牌，发展我国的快餐业，一直是兴华美食费心过脑子的话

　　“生馄饨”的老经营模式是：每个职工擀皮、做馅、吊汤、服务样样都能干，按岗位定人，擀皮包馅就管擀皮包馅，煮就管煮，服务单管服务。过去是打馅做皮都在一起，另外找地儿(因井地价较高，尽量增加营业面积)建了一个中心厨房，门市用料。过去是顾客买牌，自己到柜上去端馄饨，服务到桌，吃后算账。以前的“生馄饨”品种单一，馄饨馅只有一种，除了馄饨只经营烧饼和小菜，他们请技师和营养师反复琢磨和鉴定，增加到28个品种，光馄饨就有5种馅。烧饼有4种，此外，有面条、烧麦、小笼包并且增加了馄饨宴。以前的馄饨是原汤煮得了往外捞。改用煮面篓单煮，汤在另一个锅熬着，汤分棒骨、老鸡若干种，煮得了往上浇汤，一篓10个不多不少，以前用大锅煮直接捞，多少不均容易让人挑眼，没这些顾虑了。

　　品牌优势

　　公司自从成立以来，在业内有着非常大的名气。销售量也一直居高不下。公司拥有非常强大而且比较先进的运营经营体系，该项目一直引路着饮食行业的发展，公司从成立开始，已经发展到全国各地，有多家分店已经正常运营。

　　产品优势

　　公司经常推出款式比较新颖的产品，产品所用的原材料也比较。当然，每个产品的质量都得到了认可，符合了消费者的不同层次的需要，带给了消费者比较舒适的体验。公司也会推出很多的新产品，这样能够满足消费者日益增长的需求。

　　技术优势

　　每个行业都对技术要求比较高，尤其餐饮业。饮食行业对技术的要求比较高，每次推出的产品对技术的要求也比较高，公司会不定期的对店内员工进行技术方面的免费培训，讲解技术难题。

　　培训优势

　　加盟店在开店以后会面临经营过程出现的问题，公司免费提供培训服务，帮助顺利经营店铺，获得利益。

　　服务优势

　　公司会开开店前开店时和开店后给予多方面的服务支持，公司会指导负责店铺的开业准备、装修，免费提供员工的培训和技术支持。后期活动推广和促销活动也会给予指导和建议。

　　1、了解信息：加盟者可登陆网站或者是电话、邮件的方式向总部索取加盟资料。

　　2、实地考察：加盟者在加盟前可到总部进行实地考察，了解相关信息。

　　3、提交申请：在详细了解后加盟者可向总部提交加盟申请。

　　4、加盟规划：针对加盟者的店面，总公司会进行相关的规划。

　　5、加盟签约：在双方无异议的情况下签约合同，加盟者向公司缴纳加盟费。

　　6、加盟筹备：总部安排相关人员，按照加盟规划协助加盟商开展筹备工作。

　　7、加盟开业：在开业前，总公司会派人员下店给予开业及指导，让加盟者和店员彻底熟悉业务，能够正常独立操作运营。

　　8、加盟跟进：成功开业后，建立经营档案，随时跟进提供经营指导，帮助加盟者解决相关经营问题。

　　1、对事业充满热情，愿积极投入事业。

　　2、认同品牌经营理念，服从总部机构的管理，积极配合总部的市场动作，遵纪守法，规范经营。

　　3、自觉维护消费者权益，具有合格的从业道德和持久经营的决心。

　　4、具有与规模相当的项目基金,自有或租赁经营场所。

　　5、诚信、勤勉、有上进心、事业心、创造力和创业精神。

　　6、不甘于平凡的人，有门店经营没有起色的人群。

　　7、认同经营理念，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。

　　8、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。

　　9、有相应的能力和意识。

　　10、有一定的起动资金、市场经验，具备较强的经营意识、共同发展的信心。

　　11、加盟商具有合格的信誉基础和积极向上的创业热情。

　　12、认同公司的经营理念和发展目标，愿与公司携手，共同开拓国内市场。