狮子头，原名葵花斩肉、葵花肉丸，是淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝，传说是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、葵花岗四大名景为主题做成了桂鱼、金钱虾饼、鸡条和葵花斩肉四道菜，唐代时改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。 　　江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古流传。此小吃因用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存数日不会软。 　　狮子头是一道颇具特色的民间菜。这一民间菜现在已经被推上市场，上到人们的餐桌上。狮子头采用宫廷秘笈精工制作，用料讲究，颜色纯正，口味独特，为满足不同消费者的饮食喜好而不懈努力。狮子头以其汤鲜肉嫩、色香味美而深受广大顾客的青睐。 　　狮子头这是一家精致而富有创意的餐厅，古典的文化的诗意和意境，在每一步上都非常的用心细心，而且品质都是有提高/增加的，狮子头坚持每一份产品都是需要卫生健康的原则，抵制添加剂，拒绝地沟油，健康美味的海鲜当然是很受欢迎的。