‌‌手扯面是一种以面粉、盐为主要食材，经过和面、醒面、扯面、煮面等步骤制作而成的食品。‌手扯面的制作过程包括和面、醒面、扯面和煮面等关键步骤，其中和面时要注意面要硬一些，水要慢慢加，揉好的面团需要醒一段时间，以便面团更加柔软易操作。扯面时，将面团分成小剂子，搓成长条，涂抹上油后醒面，醒好的面团用手压平，再用擀面棍擀平，后用手扯成面条煮熟。手扯面的特点是筋道有韧性，口感好，可以搭配各种酱料食用，是一种受欢迎的面食。‌ 　　手扯面秉承中华面食文明传统，以“扯”为宗，传承旧法，并开创28道创立工艺，相承扯面营养、麻辣鲜香、面韧滑光、长而不断的精粹风味，结合现代创立技艺，手扯面以一碗面色香俱全、营养均衡、品质优越为标准。在传香中华经典面食文化同时，为更面食、追求生活品质的城市白领们提供高质量的快餐服务。 　　手扯面拥有的高汤，用料非常精细，十多位名贵中草药加上我们的原料一起熬制，中间的特殊技艺和手法也只有我们能做出，手扯面让你在进食汤面的同时，应用营养的摄取更加全面。而且手扯面还将养生保健也带入了面条中，五谷杂粮包含的养生之道我们美味的面条带给大家。