鱼丸较早出现于秦朝江浙一带。秦始皇云游江南到了福州,喜爱鱼米之乡的鲜鱼,但鱼肉剌多,吃起来极为不便,便下一道谕旨,要求厨子送上的鱼必须将鱼剌剔净,否则斩首。厨子前思后想不得要领,气急之下,抡起刀背猛砸砧板上的鲜鱼,没想到歪打正着,鱼肉与鱼骨竟截然离析。得来全不费功夫,这种剔骨法让厨子惊喜不已。他灵机一动,索性将鱼肉剁成稀泥,然后包上鲜猪肉馅,团成一粒粒丸子,煮汤送上。这种吃法,深得秦始皇欢心,从此鱼丸便在南方流传开来。
手打鱼丸以包心有馅为特色。制作以鲨、鳗的鲜鱼肉,剔骨、洗净,剁成鱼丸酱;后分次加入盐水调和,再加入干淀粉,拌成鱼羹煳状。同时,选取猪五花肉剁成酱,虾干切碎,调入酱油、味精、葱白等作馅。包制时,应用特造鱼丸勺,取馅包在鱼羹煳里,用手捏成球状,放在清水盆中,安放冷水锅以微火煮熟。捞起晾在竹筛里待食。鱼丸汤十分讲究,佐料调味,有葱白、麻油、虾油等配料。鱼丸浮在高汤上,星星点点,世誉“七星鱼丸”。
一个企业如果没有自己的经营理念,就会失去为之奋斗的目标,也就不可能成为不凡的企业。“手打鱼丸”发掘东方传统的饮食文化,吸收中西方不错餐饮企业先进的管理理念,提炼出自己的品牌文化,这就是“绿色健康、美味营养、简约时尚、亲切自然”,在“手打鱼丸”品牌文化的引导下,为顾客提供“温馨舒适、可口卫生、快捷方便”的超值服务。
手打鱼丸作为一种新的养生麻辣烫,它具有很多的的特点,在食材上它没有过多的要求,其一年四季的食材都能放到里面去,为麻辣烫小吃添加了丰富的营养。手打鱼丸锅底添加了各种营养价值极高的食材原料制成,对人的身体具有极高的营养价值。
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1.总公司收到加盟表格和复印件后进行初步审核,并在三个工作日给予内回复。
2.初审后,双方签订《加盟意向书》,公司将派调查员到拟加盟商经营地进行考查。
3.对拟加盟商经营环境、人员配置、设备设施等进行多方面评估,并在考查结束后的5个工作日内通知评估结果。
4.拟加盟商交纳协议约定的相关费用,可以直接到总公司交纳现金或转帐至总公司帐上。
5.公司总部对加盟商进行特许经营资质授权,和加盟连锁管理制度的培训,向拟加盟商提供VI设计样本,宣传资料。
6.拟加盟商按部公司要求对其营业场所进行装修、装饰,对其工作人员进行统一换装和礼仪培训。
7.总公司派专人对拟加盟商进行开业前检查。
1、认同品牌的经营理念和企业文化,愿意长期合作共同发展。
2、具有合法的经营资格。包括:营业执照,税务登记等相关证件。
3、具备开设店和店面正常运转的经济实力。
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5、管理团队及完整的经营策略。
6、有强烈的事业心,责任感,能够把主要精力投入到品牌的经营推广中。
7、经销商在当地有合格的商业信誉和行业口碑。
8、经销商不得经营与品牌相冲突的商品,不得将别的商品冒名品牌经销。