薯业是指涉及马铃薯、甘薯等薯类作物的种植、加工、销售等相关产业的总称。‌薯业包括薯类作物的种植、育种、加工、市场销售以及相关的科研和技术开发等多个环节。薯类作物如马铃薯和甘薯不仅在食品加工中有着广泛应用，还在农业经济中占据重要地位。 　　薯业的主要组成部分 　　‌种植‌：包括马铃薯和甘薯等薯类作物的种植，涉及农田管理、病虫害防治等。 　　‌育种‌：通过科学育种技术提高薯类作物的产量和品质，被称为农业的“芯片”。 　　‌加工‌：将收获的薯类作物进行深加工，制成淀粉、薯片、薯条等产品。 　　‌销售‌：通过市场销售渠道将加工后的产品销往各地，满足市场需求。 　　‌科研和技术开发‌：进行新品种研发、生产设备改进等技术活动，提升整个行业的科技水平。