苏州枫镇大面,江苏枫镇汉族名点,被誉为苏州"难做、精细、鲜美"的枫镇大面要采用五花肉,经过拔毛、清洗等一系列步骤,加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅,面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成,具有味道鲜美,焖肉细嫩入口即化等特点。
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