铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烧起源于日本，已经有多年的悠久历史，市场比较火。

　　起源

　　铁板烧起源于日本，国内铁板烧风靡大江南北，红透全国各地，经历数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群，无论在南方还是北方，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火经营，深受欢迎，老少皆宜!

　　铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生，鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，很大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。

　　铁板烧制作方法，是采用中香料制作方法加工出与众不同的香味，吃完一次还想吃，回头率达百分之九十八以上，赢利十分可观。所用的原料都是先经过几十种调料，中药材浸泡，然后经铁板烤制而成。

　　铁板烧可做的食品种类众多，如鱿鱼、热狗(香肠)、牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等，再刷上各种不同的调味酱，鲜美润滑，油而不腻。本品可现场加工现做现卖，不仅受到青年男女和学生的喜爱，还倍受中老年人的青睐，是一道美味的小吃，深受广大人民的喜爱。

　　营养价值

　　1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血;

　　2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的酸，可改善肝脏功能;

　　3、鱿鱼所含多肽和硒、有抗射线作用。

　　菜品特色

　　街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味。

　　1.广告支持：总部凭借雄厚的资金实力，采取大手笔、大资金运作，央视、各地方卫视、全国各平面媒体高频次投放计划，并给予足额的区域广告费用支持，形成强势的广告拉力，让经销商快速导入市场。

　　2.品牌支持：所有的加盟商均可免费享受公司的品牌效益，整体的店面运营管理模式和经验，并且随着市场的拓展，公司将面向全国投入广告预算。

　　3.选址支持：店面位置的好坏将直接影响着后期的经营，总部对于所有加盟商店面的选址都必须经过总部亲自审核。

　　4.装修支持：为了保持加盟店和总部直营店店面形象的统一，总部对所有的加盟店将由公司的工程公司统一负责设计和装修。

　　5.技术支持：为了口味的统一，所有加盟商前期都将有公司选派厨师驻店扶持，同时对加盟商进行手把手的技术培训和指导。

　　6.店长和厨师驻店支持 所有加盟店的店面运营管理，都将有公司派店长和后厨技术督导驻店负责。店长和后厨把总部的一阵套运营管理模式带到加盟店，解决加盟商的后顾之忧。

　　7.后期经营扶持：对于加盟店公司将有专门的市场部给予后期经意管理这块的支持，总部会不定期的派市场部督导对加盟店进行巡查和指导，确保加盟店在后期经营中能够和总部保持协调和统一。

　　8.物流支持：公司完善的物流系统和长期的采购渠道，统一配送，向所有的加盟商提供核心原料的供应，大大降低加盟商的采购成本。

　　1、首先预定：了解公司项目加盟体系。

　　2、实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。

　　3、加盟申请：这时候有强烈兴趣开店就缴纳提高/增加金。

　　4、资格审核：总部考察、审核加盟申请书，对加盟者进行审核，确认加盟者的经营资格。

　　5、签订合同：合同签定及完款，加盟合约说明(加盟者须充分了解加盟内容事项)。

　　6、店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置。

　　7、总部培训：总部安排加盟者进行技术培训，管理培训，员工培训等。

　　8、货物配送：物料配送，总部协助加盟人试营业，提供营销方案。

　　9、试营业：人员到位，试营业。

　　10、正式营业：试营业之后，客源开始逐步稳定，正式开始营业。

　　11、售后服务：总部定期在您开业后进行跟踪指导。

　　1、加盟商必须要认同品牌的理念，认同品牌的一切，并且经营模式;

　　2、加盟商必须满足一定的资质，必须踏实肯干、吃苦耐劳，有创业热情，有一定的经商能力和管理、协调能力，有志向共同发展壮大事业;

　　3、作为品牌的加盟商一定要服从总部的安排，服从总部的管理，并且有好的商业信誉;

　　4、自备经营场所

　　5、资金方面非常重要，充足资金是创业的必备，同时，对事业有充分的热情!