豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、止汗等作用。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

　　营养价值

　　中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

　　制作方法

　　选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。

　　主要种类

　　各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：

　　一是在豆浆煮沸之后表面形成油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注;

　　二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐)，与豆腐干近似，但较薄(比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。

　　二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。

　　油皮和千张都是常见的豆制品，但是有意思的是在全国各地他们的名词往往让人烦恼，笔者曾经听过“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千张”，“百叶”“豆笋”，“干豆腐”，可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。在安徽湖北等地方，“油皮“和”千张“都是常见的豆制品，”油皮”就是当地的豆腐皮。有趣的是在北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区，当地其实并不吃“油皮”，仅吃“千张”。而在东北，他们吃的“干豆腐”就是千张。而在南方福建等地，他们吃的”豆腐皮“其实是包括了”油皮“和”腐竹“两种豆制品。湖南一般包括“豆笋”(腐竹)、“千浆皮子”(百页)、“豆油皮子”(油皮)三种。

　　品牌加盟品牌授权：

　　授予 注册商标标志及企业vi视觉形象系统。品牌允许使用“正宗自有工艺正宗产品代理连锁 ”等类似用语作为宣传使用。

　　商圈评估：

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　　品牌总部全套经营模式营销策略技术服务以及完善的行业培训；培训掌握制作工艺流程，并负责长年的技术指导和辅助原材料的配供；品牌培训人数1-2人，培训时间以学习者掌握全套技术为准（一般是3—7天左右），并不再收取其他任何技术费用。

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　　新店开业，总部可派技术人员前往协助和指导；对店铺的日常经营管理绩效进行督导和经验诊断。品牌提供经营过程中的店铺促销等活动的指导。

　　物料供应：

　　除了产品配料以外，品牌总部长年以印制成本价向合作方提供统一的包装盒袋纸杯服装标牌餐具广告画宣传资料等。

　　1、详细阅读公司招商资料，可向我司工作人员索取，确定加盟意向，填写加盟申请书；

　　2、加盟商对代理城市和商圈进行实地考察，做前期准备；

　　3、公司对加盟商的资料和资信进行调查，并对加盟地区和店铺调研考评；

　　4、与我司营销部负责人就合作具体事宜作详细交流，协商加盟契约书；

　　5、经过公司对意向加盟商的审核合格后签订正式的加盟连锁契约书、同时交纳保证金办理相关手续；

　　6、按照加盟店装修标准在我司指导下，完成店铺设计和装修；

　　7、由我司区域营销服务人员配合完成物流配送、加盟店陈列；

　　8、公司对加盟商进行加盟经营管理和技术的全方面培训；

　　9、店铺验收合格后进入终端市场运营阶段，公司定期指导运营。

　　1、加盟者可以承担法律责任，对创业有想法。

　　2、心理健康，驻足于长期发展。

　　3、认可品牌的合作方式和销售理念，服从公司机构管理，积极配合公司的市场运营，不做违法的事，规范经营。

　　4、具备一定的资金实力，可以满足加盟店的启动资金要求以及后期的营销费用。

　　5、品牌加盟商有较强的公关能力及策划组织各类打折活动的能力。

　　6、一定要确保严格遵循品牌加盟的相关管理营销业务，别的商业计划等。