现捞卤菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。其实，现捞也就是卤菜的升级版。现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。现捞在卤水制作、出菜时间、售卖方式上不同，传统卤菜是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖；现捞卤菜以其独特的现煮现捞、回炉再造、新鲜热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。现捞卤菜制作工艺简单，卤水制作时间短、不需要炒糖色，食材不焯水、不腌制，突出食材本色本味，现捞卤菜的口味主要是麻辣鲜香，回味微甜；现卤现捞、现卤现卖是对传统卤菜的一种改变。顾客全程参与菜品制作的过程，吃得更开心，现捞菜看起来比传统卤菜更新鲜。

　　随着社会的发展，人们越来越重视美食的新鲜与健康。现捞卤菜现捞每天现做、现卤，准点售卖，绝不使用隔夜菜。凭借着这一优势，该品牌迅速的在消费市场火起来，成为了人们口中健康餐饮的代表品牌，并且随着市场的不断发展，现捞卤菜的人气也越来越高，目前已经在市场中拥有很高的人气度。现捞卤菜自成立开始，就以打造健康现卤现捞品牌为根本目标，并吸收传统现卤现捞的各种优势，为消费者带来更好的口感享受，以美味、养生等多种优势占据了市场，也为开一家者们的持续经营打下了良好的基础。在传承制作工艺的基础上，结合现代养生学原理，不断开发新品，类型多样，口感独特，满足了消费者的不同需求，其鲜明的特色备受认可，并为消费者带来了健康现卤现捞新体验。

　　1、完整的CIS系统，深具特色、优先的时尚店面设计新颖夺目，是一道靓丽的风景线。提供全套企业形象VI视别系统使用权。总部注重形象策划，经过设计的VI视别系统使商铺特点。

　　2、现捞卤菜品种多，品类全，经营的品种多达上百项，能够满足不同消费者的独特喜好，让消费者各取所需，从而吸引更多的消费群体。

　　3、现捞卤菜拥有一支技术团队，可为您提供全面的技术培训，让您的店面保持竞争力。

　　4、全面的指导培训造就了加盟商的成功。南北两大物流中心配送，完善电子配货平台，选货、订单瞬间完成。

　　5、总部给予加盟商以营销理念、员工培训、文案策划、业务谈判、品牌管理、财务管理、物流管理、经营用品等全面资源支持。

　　6、在加盟合同期满后，加盟者愿意继续合作，按照总部政策可以优先办理新的加盟合同。提高代理商优先垄断市场的特权，提高营收。

　　步骤一：充分了解行业特性，分析当地市场自身资源、优势

　　步骤二：邀请前往总部考察、参观

　　步骤三：资格审查，沟通并核实相关资料

　　步骤四：填写区域专卖店加盟申请表

　　步骤五：签订加盟协议书，交纳相关款项吗，确认双方合作事宜

　　步骤六：启动人员培训流程，启动新店样品流程，启动开业策划提供开业支持，启动新店装修流程

　　步骤七：新店开张，连锁运作

　　1、具备一定的经济基础。

　　2、精力充沛，具有创业精神和创业能力。

　　3、具备区域市场品牌推广、运作能力和团队管理能力。

　　4、认同品牌的市场定位、经营理念、发展战略。

　　5、需按市场级别缴纳加盟加盟金。

　　6、需接受总部的经营指导和监督。

　　7、具有上进心和较强的学习能力，伴随品牌成长不断做大、做强。