咖啡，在日常生活中是非常常见的饮品，也可以解决水肿，基本上是在大街小巷随处可以看见咖啡厅的存在的，也是都市白领的下午茶选择之一。目前饮用较多的人群就是司机、医护人员、作家等岗位，他们长期需要白班，夜班两边倒，所以就必须用咖啡来提神。而且在人们的印象中，咖啡厅一般都是开在非常好的地方，环境安静，服务也很不错。 　　小型咖啡屋不负众望，以强势的品牌形象、浓郁的文化氛围、成功的市场定位及独特的运作模式闪耀全球华人市场。现今在合肥，小型咖啡屋已开设直营店五家，年营业额超过900万，大陆地区已授权加盟达80多家，已开业达50余家，连锁网络已形成规模。小型咖啡屋的市场定位区隔明显。 　　目前大陆大多数咖啡店是商务咖啡店，以商务谈判、情侣约会、棋牌休闲为主，人均消费值偏高、时段长、年龄偏大。而小型咖啡屋以休闲咖啡为主，主体打造“都市生活第三空间”消费群体为18-35岁白领时尚年轻一族，此消费群体注重享受、休闲、崇尚知识、尊重人本性并富有小资情调，但这部分人的消费能力并不是非常强，但基数庞大，在占人口比例为30%，并且会逐年递增。在此基础上开设平价、便利店就显得尤为重要，以此来满足庞大的年轻时尚一族的咖啡梦。