犇腾牛排，式西餐牛排，可谓是吃西餐的代名词。品味一块牛排是很讲究的，牛排的质地和烹饪方法是很重要的。犇腾牛排的牛排种类有很多，消费者喜爱的分别是“FILLET”菲力、“RIB-EYE”肉眼、“SIRLOIN”西冷、“T-BONE”T骨。
菲力：鲜嫩细腻的口感
如果想要得到细腻的口感，那就要选用菲力，这是牛脊身上嫩的肉，几乎不含肥膘，煎三分熟、五分熟、七分熟都可以，在口感上，能够令唇齿充分享受鲜嫩的感觉。
西冷：韧度好的口感
西冷是牛外脊，含有一定数量的肥油，总体口感韧度好，肉质虽硬，但更有嚼头。这种材质的肉千万不能煎熟，以五分熟到七分熟之间的熟度能表现西冷的美味。
西冷是牛排老饕们的爱物，因为其具有丰富的风味，享用时不要加入任何酱汁，吃起来带有少许甜甜的血丝，每切下一块肉来咀嚼时，能够体验鲜美肉汁在口中四溢的美妙。
肉眼：筋肉焦脆的口感
即使胃口不好，也能选择一道适合打开胃口的牛排。肉眼就具有这样奇妙的结果，此牛排选自牛胸部的肋肌，肉质很嫩而大理石纹路较多，并且分布均匀，肥肉与瘦肉兼而有之。
肉眼牛排适合煎制成全熟状态，牛肉煎熟后收缩，会与骨头部分自然分离，此时能表现出牛排焦脆的筋肉和咀嚼口感，味道更香，足够令人食欲大开。
T骨：细嫩劲道的双重口感
T骨是美国人偏爱的牛排，由西冷与一小部分的菲力组合而成，中间则有一丁字形的骨头，同时可以享用到两个不同部位的牛排特色。
烧烤是烹调T骨牛排的方式，品尝时不要加入任何酱汁，即使要加，也少加一些。
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