新疆椒麻鸡是一道新疆的汉族传统名菜，其风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。以鸡腿肉蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒等制作而成。
　　一道“新疆椒麻鸡技术”听名字就觉着很新奇。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料，吃起来果然是别有一番风味，颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。
　　新疆椒麻鸡技术是民间的特色菜肴，单从名字上推敲，也知道新疆椒麻鸡技术的出身不似串串香草率，虽然都免不了用竹签签儿串着的命运，但人家是鸡呀，而且用土碗盛着。那是真正的土碗，土陶烧的，颇有形。而那鸡，必得要选跑跑鸡，为本地的土鸡种，敞放于乡下山腰，一身跑跑肉，嫩香无比，就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。土碗里的汤，是土鸡汤，鸡汤上飘着的油，是土鸡油。至于那串在签签上等着下嘴的东西，也多是土鸡肉及其杂碎，它们浸泡在鸡汤、鸡油及很好的芝麻、花椒组成的汁液里，鲜油淋漓又不失纯香。这就是区别：是鸡不是牛；是鸡杂碎不是牛下水；是南方大佛边传来的，不是东方码头边传来的。

　　1、资源易取。
　　所有原材料市面上都能买得到，如排骨，草鸡，精米等
　　2、技术好学。
　　一个人三天时间就可以学会，不再需要厨师，回家后仍不会的，公司将派专业技术员上门亲自指导。
　　3、独特的保密自有工艺。
　　许多人不断模仿，却从未成功，原因正在于此!
　　4、帮助选址。
　　如有对选址拿不定主意的人，公司派市场督导员帮助上门选址。
　　5、炉台搭建和装修。
　　公司派专人上门指导炉台搭建、装修风格等。
　　6、智慧之选少，收银实现目标率高。
　　不用像其它餐饮行业一样请很多大厨，也不用购买任何设备。
　　7、无价格可比性。
　　公司对价格没有作硬性设限，不同地区的消费水平不一样，同一地区不同地址也不一样，但以消费者能接受为限，因为新疆椒麻鸡独物性，一般在当地还没有市场可比性，价格适当的高低基本不会成为销售的障碍。所以为经营者留下的巨大的收银空间
　　8、无特定消费群体。
　　无论男女老少都爱吃，南方北方没消费差别
　　9、无学历年龄限制。
　　新疆椒麻鸡谁都可以开，只要立志创业的人都能行。
　　我们对你的加盟有五大支持!
　　一、品牌支持
　　商标及其相关识别系统，凡智慧之选者均可在合同期内使用此商标及其它知识产权。
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　　开业期间如店面装修方案、宣传海报、贴画等均由公司指导。
　　三、运营支持
　　培训运营方法，如有困难、总部将派有经验的专业人员到现场提供指导。
　　四、创立支持
　　总部将全力为市场导航，向智慧之选商提供新产品及营销信息，研发新适销对路的产品，力争走在市场的前头。
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