‌羊骨棒‌是指羊的腿部骨骼，通常包括羊腿骨及其附带的肉。这种骨骼在烹饪中常用于炖汤、红烧、酱卤等多种烹饪方式，因其营养丰富且味道鲜美而受到欢迎‌。 　　营养价值 　　羊骨棒富含蛋白质、钙、磷等矿物质，尤其是碳酸钙的含量较高，有助于增强骨骼强度、降低骨质疏松的的作用。此外，羊骨棒中的胶原蛋白和弹力蛋白对皮肤和骨骼健康有益‌。 　　烹饪方法 　　‌红烧羊骨棒‌：将羊骨棒焯水后，加入调料如生姜、葱、八角、花椒等，小火慢炖至肉质软烂，汤汁浓稠‌。 　　‌清炖羊骨棒‌：将羊骨棒焯水后，加入清水、葱、姜、花椒等，小火慢炖1小时以上，后加盐和白胡椒粉调味‌。 　　‌羊骨棒煲萝卜‌：将羊骨棒和萝卜一起炖煮，加入胡椒碎和盐调味，适合夏季食用‌。 　　‌香辣羊骨棒‌：在红烧的基础上加入干辣椒、蒜等调料。