‌‌油炸鸡爪的正宗制作方法‌涉及多个步骤，从准备鸡爪到很终的油炸和调味，每个环节都至关重要。首先，鸡爪需要彻底清洗并剪掉指甲，然后冷水煮沸并加入麦芽糖，使鸡爪的皮更加鲜嫩。煮15分钟后捞出沥干水分，让鸡爪更加清爽。接下来，炒制香料，包括姜末、蒜末、豆鼓等，加入排骨酱、香辣酱、蚝油和生抽等调料，充分融合后炒出浓郁的酱香味。然后倒入半碗淀粉水，让汤汁变得更加浓稠，盛出备用。油温烧至7成热后，转小火，倒入凤爪，炸至两面金黄后捞出放到凉水里，确保鸡爪外酥里嫩。后，将鸡爪重新放入锅中，大火煮开后转小火煮20分钟，让鸡爪充分吸收汤汁的味道。捞出后等待变凉，将鸡爪对半切成两块，加入食盐和食用油，再倒入之前炒制的料汁，搅拌均匀后腌制15分钟左右。后，准备好煮熟的花生米垫底，将腌制好的鸡爪铺在花生上面，这样一道美味的炸鸡爪就做好了。

　　关于油炸鸡爪是否致癌的问题，虽然油炸食品可能含有一些对人体不利的物质，但通过控制油温和避免反复使用旧油，可以减少有害物质的生成。此外，可适量食用并搭配其他健康饮食。

　　在炸鸡爪时防止油溅的小技巧包括：确保鸡爪表面的水分完全擦干，油温达到7成热后再下锅，并且在下锅后迅速盖上锅盖，等油不再剧烈溅射后再打开锅盖翻动鸡爪。

　　油炸鸡爪加盟店的装修要结合品牌的特色，给顾客更舒心的享受，既要考虑上档次，又要想法降低成本，在有限的空间中，我们如何能利用少的空间完成更多的布置是我们所需要考虑的事情，创业者在油炸鸡爪店面装修时，由于备用途所需空间大小各异，其组合运用亦各不相同，必须考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性且不失美感，这个也是非常重要的!

　　经过不断地研发和创立，油炸鸡爪品牌带阿里的不仅是正宗、口味多、食材全、品质佳、绿色的丰富卤味酱香小吃，更给你带来了夏季创业的好商机。加盟油炸鸡爪，总部将在技术、服务、新品研发等等方面给予帮助，让你轻松开店。

　　1、科学的选址培训与评估

　　协助进行店址评估，对暂未选店者进行选址指导，对建筑、商圈、顾客及竞争对手进行调查评估，确保开店可行，让您赢在创业的优先步。

　　2、多方面的装修及设计支持

　　为确保店面形象，总部提供装修规划、店面设计、营建施工、设备摆放等方面的支持。并免费提供品牌VI、店务系统、标语、广告等全套设计，提供设计精美的外卖杯、外卖袋、外卖卡等，以建立强大的品牌影响力。

　　3、系统的专业培训

　　给您进行文化、产品制作、经营管理、待客服务等培训，提供一整套包括员工管理、收银系统、顾客关系维护等标准化店面运营管理指导，扶持您能轻松地实现专业化、标准化、系统化经营，以很大限度掘金市场。

　　4、多方面的开业协助

　　协助规划开业筹备工作进度、开业广告宣传及促销活动，让您开业一炮而红。并给予开业驻店指导支持，给予高性价比原物料设备供应及完善的物流配送支持，让您开店省力省心。

　　5、持续的营运管理支持

　　提供专业运营数据分析和宣传促销指导；提供产品价格、产品品质、服务质量、卫生环境等营业指标评估支持，协助改善店面管理，提升业绩。并定期策划会员活动，帮你留住顾客。

　　◆意向客户到公司进行产品、品牌等多方面考察。

　　◆意向客户提交申请表。

　　◆招商部进行资格审查。

　　◆确认申请合作，签订加盟合同。

　　◆招商部进行选址核定。

　　◆设计部提供装修方案并予以指导。

　　◆市场部配货及开业前准备工作的指导。

　　◆对员工产品、营业培训。

　　◆试营业正式运营。

　　1、合格的信誉与相应的运作资金。

　　2、现代的营销理念及长远的品牌发展眼光。

　　3、对公司及品牌具有忠诚度，有较强的合作协作意识。

　　4、较强的经营管理能力及合格的社会关系。

　　5、对市场经营有一定的认识，能及时把握市场需求。