说到鱼粉店，相信对不少的人来讲，已经是生活中的一部分，在很多地方的饮食文化里，这都是一个占据比较重要的美食。所用的食材是鱼肉为主，制作起来特别简单，虽然被大家称作是小吃，但是也确实是值得大众欢迎的食物。那么，对创业小伙伴们来说，现在重要的问题是知道，开家鱼粉店，怎么才能做到产品好吃？ 　　1.分析顾客饮食习惯 　　如果想做出好吃又有营养的衡阳米粉，那么就一定要了解顾客的饮食习惯和口味要求。因为每一个地方的顾客味蕾都存在差异，又随着时间的推移越来越挑剔，所以对衡阳米粉的制作一定要坚持以顾客为中心。周围每一个顾客对美食的要求以及接受的程度融合，从而制作出不一样的汤料。只有这样才能做出让大家满意的鱼粉，又是顾客内心感觉特别好吃的食物。 　　2.严格选择食材 　　选择新鲜的材料，对于制作好吃的米粉很有必要，足以显示出制作者的用心和重视的程度。每一次都要用新鲜的鱼肉，经过特殊的处理，做到没有任何的鱼刺，口感特别细腻爽滑。除了汤料中具有丰富的营养，还要加上不一样的配菜，每次都要特别用心的去搭配，讲究均衡的营养。可吃起来感觉特别的鲜美，也不会担心材料的新鲜问题，所以吃起来台特别的安心，又会大胆的评价这是一碗好吃好喝的米粉。 　　3.把控产品质量 　　想要让产品好吃又让顾客满意，就一定要控制好质量，从开始选择食材，就应做到源头的监测。后期所有环节也应该要反复的检测，甚至出品之后要反复的品尝，这样才能做出特别好吃的米粉。