炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，葱花以及当地辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子。 　　洋芋，学名马铃薯，也叫土豆。云南、四川等西南地区有特色小吃之一。 　　炸洋芋：精选马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花、香菜、辣椒面、腐乳等调料食用，在云南、四川很多地方的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。素有“特色炸洋芋,十个人有九个说好吃”的说法。 　　相信您也了解了，炸洋芋在小吃行业中炙手可热，是不用很多钱就能加盟的好项目，让您轻松创业当老板。 　　炸洋芋采用的都是当天购买的新鲜土豆，都是非常健康绿色的食材，制作美食时也是非常的严谨，对于加盟者也是有很高的要求。独特的风味小吃，得到了食客的大爱，也是有些不可小觑的实力，看着普通的美食却有着不一样的风味，这就是小吃的魅力所在，从而引起了更多加盟者的关注。炸洋芋掀起的热潮让人无法忘怀，脆皮的外表，软糯的内外，都在击打着食客焦躁的内心，加上椒盐和辣椒粉，撒上葱花，更是不一样风味，让人流连忘返。炸洋芋在美食节的地位谁也撼动不了，非常独特的存在，非常好的风味。炸洋芋这个小吃，也深受游客的青睐，炸洋芋是土豆的热门，成功的红过了全国各地。