炸猪扒，是一种在世界各地都有的油炸猪肉菜品。源自于奥地利的维也纳，在中国上海和日本都独立发展成特色食品。

　　奥地利的维也纳猪排比人脸还大，是咖啡厅的必备美食，做法上是把猪肉打平至70cm以上，用香槟酒浸泡几小时，再裹蛋液、配上面包糠，下锅油炸而成;上海炸猪扒是很有特色的传统特色小吃，裹上中国厚重的面粉，不用面包糠，调味需要用辣酱油提鲜;日式炸猪扒属于日本料理中的洋食，先裹面粉、再配上面包糠，不用把肉打平反而注重肉的厚度。

　　世界各国的炸猪扒的做法历史悠久，在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅力。适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　制作方法

　　1、用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，是每一块肉都差不多大小，打的力别太重，也别打的太薄，不然炸出来的肉不够厚，吃起来不过瘾。

　　2、取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小。

　　3、再叠上一片起司，也是要比肉小喔。

　　4、在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。

　　5、再把两片肉合起来，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出来了，以肉的中间不鼓为佳。

　　6、把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。7、沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。

　　8、后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。

　　9、油热下锅，在中火炸约3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当颜色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅。

　　制作提示

　　1、为使此菜口感更好，需备鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水代替。

　　2、油炒面粉制作方法：黄油(15克)放入锅内烧热，放入面粉(25克)炒至微黄即可。

　　一、产品优势

　　1、口味好

　　总部多种口味，无论您在哪个省市，美味都可以赢得人心!

　　2、搭配好

　　自选食材进行搭配，可以套餐经营，荤素讲究搭配，营养又美味!

　　3、料包好

　　口味好不好，关键在料包！总部料包，总部统一物流货源!

　　4、种类多

　　特色辅餐、小吃、饮品、冰淇淋融为一体，荤素搭配合理，选择多，自然食客盈门!

　　5、模式多

　　小店能创收，大店快速致富!灵活选址，创业就选较适合你的!

　　二、合作优势

　　1、平民化价格，人人都消费得起

　　总部坚持定位于中低消费市场，以物美价廉的产品吸引着消费者。所以总部的发展空间较大，长此以往，创业者也能得到可观的效益。

　　2、与多家外卖平台达成战略合作，拓展消费市场

　　目前为止，总部已经与外卖等达成了战略合作，线上线下共同营业，扩大了消费人群，增加了效益。

　　3、秘密料包，口味独特

　　总部对制作工艺进行改良，形成了风味独特的料包，制作出匠心的菜品，挑战你的味蕾!

　　1、通过电话、QQ或微信与我们初步沟通，了解产品应用方向、初步市场定位；

　　2、合作方自行了解产品在当地的应用情况，初步市场调研，方便合作后方案的确立；

　　3、与工作人员确定来实地考察日期，到时好安排司机接站；

　　4、合作方综合考察意见，结合公司合作方案，双方正式签署合作协议；

　　5、给合作方颁发合作授权、配送运营产品、进行技术培训和市场经营培训；

　　6、安排物流配送合作方的运营产品，并通知乙方发货、取货事宜；

　　7、合作方收货后，准备好开业必须品，市场专员上门指导合作方开业事宜；

　　8、配合合作方，定期或不定期开展市场巡视、指导经营和技术支持。

　　1、热爱事业，具备长期致力事业的创业热情、专心专注、敬业上进。

　　2、具备一定的商业背景或经商经验、熟悉当地经济现状、具有企业管理基本概念。

　　3、有一定的经济实体和资金实力、无个人不良商业信誉记录。

　　4、认同总部经营理念和产品结构，服从总部统一管理和培训，严格履行加盟合同，维护品牌统一形象。

　　5、具备独立法人资格(年满18周岁)，能提供真实合法的居民二代身份证。

　　6、自行提供店面选址和经营所需相关批文、证照。接受总部详估，统一进行店面装修、采购。

　　7、在特许经营店中，不从事违法或败坏社会道德风尚的活动。

　　8、自愿交纳加盟金，积极维护双方合作利益。