猪蹄花是一种以切块猪手为主要原料、辅以其他作料焖炖入味的美食。 　　基本制法 　　1、猪手买来剁成小块(或者让商贩代为斩成小块)，放在清水中浸泡2-3小时泡出血水，中途换2-3次。 　　2、锅中加入适量的清水，加入姜片和葱段烧开后，放入猪手，焯2分钟左右取出备用。然后拿一个大塑料袋放入焯过的猪手，加入少许白醋按摩10分钟然后静置10分钟后备用。这是猪手好吃的一个重要环节，按摩。 　　3、锅中加入少许油，爆香葱姜(喜欢蒜味的可以加少许蒜头)，然后加1升左右的水，放入万用卤包，调入3汤勺酱油与少许盐巴，大火烧开后转小火烧30分钟制成卤汤。 　　4、挑拣出卤汤里面的调味料与卤包后加入按摩过的猪手。大火烧开后转小火炖一小时，关火继续焖3-4小时即可食用。不开盖用余温焖可以使猪蹄更加入味的同时也可以让猪蹄入口即化。无比绵密。 　　凭借其出色的产品，猪蹄花先进的餐饮理念获得了广大顾客的一致好评，丰富的材料，带来多层次的口感，入口醇香，回味无穷。凭借新颖的装修风格、特色鲜明的产品搭配，猪蹄花营销上紧跟互联网推广和各大短视频推广等，迅速占有市场。