在探索美食新吃法方面，国人们可谓是天赋异禀。拿广受欢迎的海鲜来说，在焗千岁出来之前，大家对于海鲜焗着吃的概念并不清晰，而这，无疑就给了焗千岁巨大的发展空间。

为什么这么说？这自然是因为焗千岁以精酿焗海鲜的差异化定位，成功打破市场同质化局面，开辟了新的餐饮赛道。

在现如今的餐饮市场中，海鲜市场入局不少，并且其中不乏实力出众者。虽然海鲜项目的受众广泛，但在如此竞争下，许多品牌也难以施展开来，因而商业化道路走得不顺畅也在情理之中。即便现在的海鲜市场海鲜餐厅越开越多，焗千岁也认为，如此下去市场红利只会越来越少，必须开辟出一条新的道路，才能让品牌有更好发展。

因而，在海鲜餐厅如同雨后春笋般诞生的时候，焗千岁看准了海鲜细分市场的焗海鲜做法，以新鲜、有吸引力的海鲜烹饪方式重新吸引食客的注意力。

焗千岁，通过“焗”的这一工艺，尽量保留食物的原汁原味，挖掘更多的营养价值，彻底打破传统的蒸、煮、烤、涮，从根源处解决海鲜产品没特色，没滋味的经典问题。

不仅如此，焗千岁还加以核心精酿啤酒花高汤打底，大火猛焗三分钟，让海鲜变得更鲜、更香、更嫩，也更入味，而且滋补养生。不管是年轻消费群体，还是中老年消费群体，都能够从焗千岁的口味与服务当中，切实体会到诚意所在。

现下，在品牌细心用心的开发下，焗千岁已经拥有了多元化的焗海鲜产品线，比如焗碟鱼头、焗鸦片鱼、焗虾虎、焗香辣蟹、鲍鱼焗鸡等等，彻底将焗的特色技艺贯彻到底，受到消费者们的一致追捧与喜爱。