加盟一家寿司店的成本主要涉及装修、设备采购、原料进货等多项费用，预计总的开支在10万元至20万元之间。仿日式风格的店面装修以及宽敞的就餐环境往往会占据一部分开支，而店铺的规模则会直接影响到设备采购和原材料的存货量。由于加盟费用会受到多种因素的影响，包括品牌、地理位置等，具体数额需要按照品牌方的具体要求来定。

开设寿司店的优点是多方面的：

1. 市场潜力巨大：随着生活节奏的加快，寿司的快捷、健康成为市场上的宠儿。

2. 选址支持：品牌提供门店选址和人流分析。

3. 装修支持：提供专业的装修设计和指导。

4. 培训支持：提供全面的员工技能培训。

5. 调料支持：调料和配料的统一配送，减少对个别厨师的依赖。

6. 技术支持：专业技术指导和新产品开发。

7. 墙面和促销支持：提供墙面文化装饰与促销活动设计。

8. 售后和管理支持：公司提供持续的店面经营咨询。

9. 运营简易：标准化管理模式，轻松运营。

寿司的快速制作、低人力成本、健康的饮食理念，都为寿司店的运营带来了便利。另外，异国特色和多样的口味也让寿司成为消费者喜爱的对象。再加上寿司鱼片本身就富含多种营养成分，有助于人体健康，使其成为人们生活中的好选择。

综上所述，加盟一家寿司店所需的费用和具体优势还是相当有吸引力的。如果你对加盟餐饮业感兴趣，不妨考虑一下寿司店，它可能会是你成功创业的不错方向。