在决定开店前，先了解以下问题：

- 选址策略：店铺选址至关重要，但并不仅仅是人流量的问题。那么，人流量真的就是单独衡量标准吗？

- 评价指标：门店的人效比和坪效比如何评估？员工的技术和服务质量是否达标？

- 技术水平：单凭手艺确实可以担保食品的基本口味，但如何保持持续稳定和标准一致性？

- 营销策略：在节假日如何策划以提高顾客进店率和门店销售额？

- 装修布局：一个合理布局、动线流畅的餐厅对于顾客体验至关重要。而水电排风等技术参数，你又是否了解？

- 运营效益：如何设计产品线，能够既吸引顾客又提高客单价？在采购环节如何确保食品安全同时又能控制成本？

这些都是开设猪脚饭店时不得不面对的问题。如果选择加盟品牌，这些问题往往可以得到解决。如果你对这些挑战信心满满，不妨考虑自立门户，尝试独自经营。

加盟品牌，比如具有十年经验的点蹄猪脚饭，提供从选址到运营的一系列支持，减少创业的损失和繁琐。如果您对点蹄猪脚饭加盟感兴趣，可在官方网站留言咨询，我们的专业人员将提供详尽的解答和协助。

在决定加盟或自营之间，建议您进行充分的市场调研，与自己的实际情况相结合后做出明智的选择。无论哪种方式，都应做好周全的规划和准备，确保商业模式的可行性和持久的节余。