自助旋转火锅是传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新的餐饮方式。同回转寿司类似,将火锅食材放在容器里摆在运输带上,运输带围绕餐厅的座位而行,顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费,顾客也可以另付费选择特殊食材。
自助旋转火锅的运输带上除了火锅食材之外,还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。自助旋转火锅店面装修通常比传统火锅更为时尚,而顾客也有了更多的选择性。食材放在运输带上的时间也相对较短,提高/增加了食材的新鲜。通常在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用,调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。自助旋转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越,节省了人力成本,但店内装修较为复杂,需要更多考虑运输带的设计和餐座的设计。地大物博饮食行业五花八门,火锅行业市场中传统火锅、鱼火锅、羊肉火锅乃至于粥底火锅发展到白热化阶段,无论在价格和产品上都很难再有拓展的空间,目前在市场内旋转自助火锅加盟巨大的市场潜力,可以说是一个快速致富的好项目。
自助旋转火锅的项目特色
1、模式新颖:采用回转机械输送菜品,品种多样,顾客不必再东奔西跑,仅此一项就足以引吸顾客眼球。