许多人做餐饮加盟前没有考虑清楚自己是否适合做加盟餐饮，或者没有考虑清楚自己选择的加盟品类或者品牌是否适合自己，就盲目的进行加盟，选择餐饮加盟的确是许多餐饮人不错的选择之一，但是选择对的和合适的更为重要，那么关于加盟餐饮前必须要知道的三件事，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。

1.品牌与品类

一个火的品类势必会带动数十个同质化品牌同时出现，加盟前一定要区别消费者认可的究竟是品类还是品牌，换句话说就是贴你名字没人来，贴出你的名字就卖爆，这就是品牌的力量，加盟首步先选择品类再选择品牌，品牌的力量大于品类的力量，一个选择强大的品牌进行加盟，对于后期的经营都会收获更好的生意

2.对标与定位

没做过生意的朋友在加盟前经常忽略一个很关键的问题，产品的定位，很多人的加盟思路是，我在某个大城市见到某个项目很火，想带到我家小县城开一个。肯定会压倒家乡的小店。降维打击本身没错，可是，这样做要首先考察好市场，先市场一步到半步即可，先太多，会拖垮自己。

3.加盟费是沉没成本

高价的加盟费的品牌一般各方面硬实力还是有的，但一定要考虑到项目的生命力，别做到项目不火了加盟费还没赚回来，计算营收周期主要考察两个点：第一，该品牌的发展情况和背后管理公司的历史经营状况；第二，消费者买单的主要驱动模式，是产品本身还是营销和概念。

4.加盟不是为了学技术

很多没做过餐饮的朋友经常说的一句话就是，不加盟没有技术怎么办，加盟是需要快速复制的，复制的前提是标准化，放在餐饮业就是去厨师化。加盟好的品牌就等于拥有了标准化高效化的餐饮生产运营。

5.迭代与升级

首先明确一个观点：没有迭代能力的品牌是没有加盟价值的，如果加盟的品牌实力雄厚，是有专人进行研发工作，能为店铺的经营带来极大的助力，不用担心被时代所淘汰，不停的升级，才可以迎合更多消费群体的喜爱和选择。

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