想吃火锅，又不想出门，在家自制一顿番茄火锅，简单又好吃，今天，小朝哥就给大家分享一个番茄火锅的制作方法。

一、番茄的营养价值

番茄含有各种维生素以及番茄红素，含有镁、铁、磷等矿物质，丰富的维生素A含量，还含有丰富的胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等营养成分，含有维生素C和番茄红素，是抗 氧化物质，可以美容护肤，还能清洁毛细血管，防治心脑血管疾病，还能抗炎。

二、怎样挑选番茄

制作番茄火锅，番茄一定要挑选翻砂的番茄，这样熬制出来的番茄锅底，更加香浓。

1、看形状，尽量选择圆形饱满的番茄，不要购买畸形的番茄。

2、看外观，选择番茄果实顶端有裂缝的，这样的番茄是自然成熟，没有打催生剂。

3、看颜色，选择完全红透的番茄，更适合制作番茄火锅。

4、摸硬度，选择软硬适中的，不能太硬，这样没熟透，也不能太软，太软容易坏掉。

三、如何制作番茄锅底

准备大番茄八个，番茄酱，玉米一个，小红枣十颗左右，葱姜蒜，少许盐和味精。

先将番茄洗干净，划十字，用热水烫一下去皮，七个番茄破壁机榨成酱汁，一个番茄切片备用，锅中倒入少许油，烧热后放入葱姜蒜炒香，再放入榨好的番茄汁，加入与番茄汁同量的清水，大火煮开后转小火，放入玉米块，红枣，姜片，小葱结，再放入十勺左右的番茄酱，盖上锅盖，转小火熬三十分钟，捞出杂料，番茄锅底就制作好了。

搭配牛肉、火腿、午餐肉、基围虾、火锅丸子、虾滑，番茄火锅，鲜红浓郁，非常治 愈。