火锅是传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅的独特风味尤其受人们喜爱。重庆火锅源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船纤夫的粗放饮食方式，后随着社会的发展，历史的变迁，演变成了现在的重庆火锅。在这几十年的长河中，涌现出了无数的火锅品牌，据统计，2018年重庆火锅店已高达5万多家，在新品牌不断涌现的今天，我们来看看又有哪十家能够突出重围,备受加盟商喜爱呢？
一、火锅
火锅是重庆的老牌火锅，以拥有“一口大锅”而闻名全国，在重庆人的心目中，火锅的地位还是很高的。近几年主打火锅底料，火锅底料适合不宜吃太辣的人群。
二、庖丁家牛肉火锅
庖丁家牛肉火锅，一个新晋的牛肉火锅，来势汹汹，它的牛肉全部来自于新疆那拉提草原，5-6小时空运直达，提高/增加了肉质的新鲜。令人奇特的是它开启了一种新吃法，他们的招牌菜水煮牛排，三分钟沙漏计时，使用刀叉切着吃，中式烹饪，西式吃法，深受各位食客的喜爱。装修方面也是让人眼前一亮，很有特色，不管是菜品还是摆盘，看得出来都是精心设计搭配的。它的口味和装修都是一家让人去了一次还想去第二次的火锅店。
三、
2014年被《舌尖上2》导演选中登上《相逢》一炮而红，属于重庆传统的老火锅，它的口味比较偏辣，适合重口味人群。
四、麦香园火锅
店如其名，“香”，方圆几里都能闻到它的香味，菜品种类丰富且新鲜，锅底麻辣适中。它的店铺很少，重庆只有几家店，也很少打广告，主要在沙坪坝区，但味道还不错，靠的全是口口相传。
五、
的锅底麻辣鲜香，选用上等料精心熬制，典型的重庆老火锅，味道和其他老火锅差不多。
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