智者正新鸡排经济档口运营模式，优势亮点在于不受场地、台位数量限制，经营地点可选择性广泛，不用店堂服务员，几平米即可经营，边生产边销售，投入小成本低，在特色小吃加盟领域，凭借特色长期优于其他品牌。区别于固定餐饮饭店，没有用餐高峰时段翻台率影响，顾客流量大，消费者可根据自己喜好随意选择搭配后打包带走，或边走边吃，极大程度上方便了上班族、上学族等赶时间、赶搭车的便捷性，用排队效应紧抓流动客源。